Svaki pojedini SU prati konkretnu temu tijekom svog održavanja, koja može biti povezana s europskim integracijama, aktivnim građanstvom, međunarodnim odnosima, obrazovanjem, upoznavanjem kulture i povijesti pojedinog grada/zemlje, sportskim aktivnostima, osobnim razvojem, učenjem stranih jezika, humanitarnim akcijama…

Ovog će se ljeta održati 65 Summer Universityja koje organiziraju upravo drugi studenti iz podružnica AEGEE-a diljem Europe! Neki od programa uključuju putovanje kroz Rusiju Transsibirskom željeznicom, učenje njemačkog jezika u prijestolnici Karla Velikog, bicikliranje kroz Belgiju i Nizozemsku, posjet Barceloni i Thessalonikiju u dva tjedna, život bez tehnologije u Alpama, građansko obrazovanje u Rumunjskoj ili ronjenje na Kanarskim otocima.